متى يحتاج الرياضي إلى تغذية خاصة

كولن (ألمانيا) - أوضح خبراء التغذية والطب الرياضي أن الرياضيين الهواة ليسوا بحاجة إلى تغذية خاصة، حيث يكفيهم اتباع نظام غذائي صحي يتسم بالتنوع والتوازن. بينما في حال ممارسة الرياضة بمعدل يزيد عن 5 ساعات أسبوعيا، ينبغي اتباع نظام غذائي خاص غني بالبروتينات والكربوهيدرات، حيث تساعد البروتينات على بناء العضلات وتعمل على تعزيز قدرة الجسم على الاستشفاء، في حين تمد الكربوهيدرات الجسم بالطاقة اللازمة للأداء الرياضي الفائق.

وينصح خبير التغذية الألماني دنيس بفاف الرياضيين الراغبين في تحقيق معدلات أداء فائقة بتناول لبن مخثر قليل الدسم قبل التمرين الصباحي بنحو ساعة أو ساعتين، وتناول صدور الديك الرومي أو بطاطس مع بيض قبل التمرين المسائي المكثف، على أن يتم تناول وجبة متنوعة ذات قيمة غذائية كاملة بعد التمرين المسائي بساعتين على الأكثر.

فبذلك تتم إعادة شحن مخزون الكربوهيدرات من ناحية، وإمداد الجسم بمجموعة كبيرة من العناصر المغذية من ناحية أخرى.

أوضح الباحثون أنه عند الانتهاء من التمرين تحدث عمليتان في الجسم، هما تكسر بروتين العضلات وبنائه. وتكون عملية تكسير البروتين أعلى من عملية البناء، وعند تناول البروتين يتم الحد من الفارق بين الهدم والبناء. ويعني ذلك سرعة الاستشفاء وإعادة البناء.

وكان الخبراء سابقا ينصحون بتناول البروتينات سريعة الامتصاص، إلا أن الأبحاث الحديثة اكتشفت أن البروتينات السريعة ليست لها ميزة إضافية عن الطعام الطبيعي في الحد من تكسير البروتينات، وزيادة تخليقه بالعضلات، أما بعض أنواع البروتينات الأكثر سرعة فهي تدخل في الدم، وتخرج منه سريعا الأمر الذي لا يخلق بيئة متواصلة لبناء العضلات.