هل تحتاج طاولة العمل في المطبخ إلى تعقيم؟
فرانكفورت (ألمانيا) - قال منتدى الغسل إن سطح العمل في المطبخ غالبا ما يكفي تنظيفه بالماء والصابون، مشيرا إلى أنه في بعض الحالات يتطلب الأمر تعقيمه.
وأوضح المنتدى الألماني أن هذه الحالات هي: تجهيز اللحم النيء والبيض أو إذابة لحوم الطيور المتجمدة؛ حيث يرتفع في هذه الحالات خطر العدوى ببكتيريا السالمونيلا التي قد تؤدي في أسوأ الحالات إلى الإصابة بتعفن الدم. وهنا يجب تعقيم طاولة العمل مع مراعاة شطفه جيدا بماء صاف.
وبشكل عام من الأفضل استخدام لوح تقطيع عند تجهيز هذه النوعية من الأطعمة؛ حيث يسهل تنظيف اللوح بعد الاستخدام، وذلك بوضعه في غسالة الصحون مثلا.
جدير بالذكر أن أعراض الإصابة بعدوى السالمونيلا تتمثل في الإسهال المفاجئ وآلام البطن والغثيان والقيء والحمى والصداع. ويجب الاتصال بقسم الإسعاف فور ملاحظة هذه الأعراض.
وتقتضي الظروف الراهنة من ربة البيت أن تنظف مطبخها لتحافظ على سلامة عائلتها، خصوصا إثر انتشار فايرس كورونا الذي يستوجب الاحتراز وتوخي الحذر والحرص على التعقيم أكثر من ذي قبل.
وتبدأ أولى الخطوات بتنظيف وتعقيم الأدراج والخزائن، لأنها مكان تخزين الأطعمة والمعلبات والأدوات وعادة ما تحتوي على نسبة عالية من البكتيريا والجراثيم نظراً لكثرة الأشياء المخزنة فيها، خصوصاً التي يتم جلبها من الخارج.
