وجبتان من الأسماك أسبوعيا تحميان القلب من الاعتلال

أونتاريو (كندا) - تحتوي بعض الأسماك على نسبة عالية من الدهون الصحية والبروتين والمعادن التي تساهم في بناء العضلات وتحد من الإصابة بالأمراض، ما يجعلها من ضمن أفضل الوجبات الصحية على الإطلاق.

وكشفت دراسة أجرتها جامعة ماكماستر الكندية، أن تناول الأسماك الدهنية مثل السلمون والسردين مرتين أسبوعيا يمكن أن يقلل من عدد الوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية بنحو 20 في المئة.

وقام الباحثون بدراسة أربعة بحوث منفصلة، احتوت على بيانات حوالي 150 ألف شخص، فتبين لهم كيف انخفضت معدلات الوفيات وخاصة الوفيات المفاجئة بنسبة تتراوح ما بين 18 و20 في المئة على التوالي بين المشاركين في الدراسة الذين تناولوا 175 غراما على الأقل من الأسماك الدهنية في الأسبوع، وبالمثل كان الأشخاص أقل عرضة بنسبة 16 في المئة للإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية خلال السنوات العشر التالية.

واتفق الباحثون على أن تناول الأسماك الزيتية بانتظام يمكن أن يساعد في مكافحة أمراض القلب والأوعية الدموية ومشاكل ضغط الدم والسكتات الدماغية والخرف الوعائي.

وقال الدكتور أندرو مينتي الباحث في جامعة ماكماستر في مقاطعة أونتاريو بكندا إن “الإرشادات الغذائية تشجع عموما على استهلاك مجموعة متنوعة من الأسماك، وتفضل الأنواع الدهنية، على سبيل المثال: السلمون والسردين والتونة والماكريل، وذلك لمرتين على الأقل في الأسبوع للوقاية من الأمراض القلبية الوعائية”.

وأضاف مينتي “في دراستنا، كان خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية في أدنى مستوياته مع تناول كمية معتدلة من الأسماك، أي 175 عراما في الأسبوع على الأقل أو ما يقرب من وجبتين”.

وأوضح “ليس ذلك فحسب، بل اكتشفت مجلة التغذية فائدة أخرى لأوميغا 3 الموجودة في السلمون حيث يتحول حامض الفوليك الدهني في السلمون إلى مواد واقية عند هضمه، ما يساعد على منع الالتهاب المفرط الذي يسبب الخرف”.

ووجدت دراسة أخرى أجراها المعهد الكندي للعيون أن الرجال الذين لديهم مستويات عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية من سمك السلمون في وجباتهم الغذائية كانوا أقل عرضة بنسبة 30 في المئة للإبلاغ عن فقدان البصر مع تقدمهم في العمر.