نصائح عملية لنظام غذائي صحي

ميونخ (ألمانيا) – قدم خبراء التغذية بمجلة “فرويندين” الألمانية بعض النصائح المفيدة التي يجب اتباعها للوصول إلى نظام غذائي صحي ومتكامل.

يحتاج الجسم إلى الفيتامينات، ولذلك من الأفضل أن يحتوي النظام الغذائي على 30 نوعا مختلفا من الخضروات والمأكولات النباتية في الأسبوع، بما في ذلك الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والبذور والأعشاب والتوابل.

ويرى الخبراء الألمان أن التخلص من السموم أمر غير ضروري، بل على العكس من ذلك يمكن أن يؤدي التخلص من السموم إلى تراكم الكيتونات في الأمعاء، وهو ما يسبب مشاكل صحية مثل الغثيان والضعف والجفاف.

وبالإضافة إلى ذلك يتم فقدان العديد من المواد المهمة للأمعاء، ويمكن أن يسبب النظام الغذائي منخفض السعرات الحرارية والملينات نقصا في العناصر الغذائية الهامة، ولذلك فإن النظام الغذائي المتوازن والصحي أفضل كثيرا؛ ذلك أنه يقوي أعضاء الجهاز الهضمي وبالتالي يجعلها أكثر مقاومة للأمراض.

ويشير الهرم الغذائي إلى أن الوجبة المتوازنة يجب أن يتكون نصفها من الخضروات الخالية من النشويات، ويتركب ربعها من البروتينات الخالية من الدهون، أما الربع الأخير فينبغي أن يتكون من النشويات.

وأكد خبراء المجلة الألمانية على أن العديد من الدهون هي دهون صحية، كما أن الدهون غير المشبعة يمكن أن تساعد في التقليل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية عن طريق تقليل عوامل الخطر مثل الكولسترول في الدم وضغط الدم والالتهابات، وتوفر الزيوت النباتية العناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامين E الذي يساعد على بناء الخلايا الداعمة. ويعتبر زيت الزيتون والأفوكادو والمكسرات، وكذلك الأسماك الدهنية التي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية، من الأطعمة الجيدة.