حيل لتوفير الوقت في المطبخ

لندن – لا يحتاج الطهو إلى قضاء ساعات في المطبخ عند اتباع بعض النصائح والحيل البسيطة، إذ يمكنك إعداد وجبات صحية وسريعة لعائلتك.

أولا، حاول ألّا تكدس الأواني في المطبخ؛ نظف رفوف المطبخ من كل ما لا تحتاج إليه على أساس يومي. يعاني غالبيتنا من خزائن المطبخ المملوءة بالأواني والمقالي والأجهزة الأخرى التي لا نستخدمها. لذلك، أخرج كل شيء وحدد ما تريده وما لن تستخدمه أبدا.

يمنحك هذا فرصة مناسبة لرمي أي شيء مكسور أو كما تقول اليابانية ماري كوندو التي أصدرت كتاب سحر الترتيب في عام 2011 الذي لخصت فيه كل الطرق التي يمكن للمرأة استخدامها لترتيب منزلها “لا يبعث على الفرح".

بمجرد تنظيم المطبخ، تأكد من تحديد مكان واضح لكل شيء. وتوفير العديد من اللوازم للمساعدة في تنظيم كل شيء، بما في ذلك العلب للمكونات الغذائية مثل الدقيق، والرفوف المخصصة لنوع خاص من الأواني. سيوفر لك هذا الوقت عند البحث عن المقلاة الصحيحة أو المقص أو أي شيء تحتاجه أثناء الطهي.

ثانيا، اعتمد أسلوب الطبخ الموجه فهو يعدّ اتجاها جديدا اكتسب زخما كبيرا على مدار العامين الماضيين، حيث يتسابق صانعو الأجهزة وشركات التكنولوجيا على الريادة في هذا المجال، مما يساعد الطهاة في المنزل على توفير الوقت مع تجربة الطهو خطوة بخطوة.

وتقوم بعض الآلات بمعظم العمل من أجلك! ويشمل جهاز ثيرموميكس خاصية قيادة الطاهي من خلال الوصفات مع التعليمات التي تظهر على الشاشة. ويتم ضبط درجة الحرارة والتوقيت تلقائيا بواسطة الجهاز.

ثالثا، فكر في الاستثمار في المنتجات ذات الجودة العالية، وبعد الانتهاء من ترتيب المطبخ وتحديد ما ينقصك، استثمر في منتجات ذات جودة عالية للمساعدة في جعل الطهو أكثر سهولة ونجاحا. تستحق الأجهزة عالية التقنية الاستثمار إذا كنت تنوي استخدامها حقا. على سبيل المثال، فإذا كنت تحب القهوة كل صباح، فقد توفر لك آلة صنع القهوة مثل نسبريسو الوقت والمال على المدى الطويل. وإذا كنت تحب العصائر، اجمع المال لشراء الخلاط المناسب. وحاول الاستثمار في الأواني الأفضل التي ستحل مكان الأطباق الرخيصة التي تتكدس داخل الخزانة.

رابعا، خطط لوجبات طعامك؛ يعدّ التخطيط من أفضل الطرق لتوفير الوقت في المطبخ. ضع خطة تفصّل فيها وجباتك المقررة للأسبوع. يوفر هذا الوقت والضغط بسبب التفكير في ما يجب طبخه كل ليلة. ويمكنك شراء جميع المكونات اللازمة دفعة واحدة وتوفير الوقت عبر تجنب الرحلات العديدة إلى المتجر خلال الأسبوع. يعني هذا كذلك أنك تستطيع البدء في إعداد وجبات الطعام مسبقا.

خامسا، تسوق بطريقة أكثر ذكاء فإجراء تغييرات صغيرة عند شراء البقالة يعد وسيلة سهلة لتوفير الوقت في المطبخ. وتتوفر كمية هائلة من المنتجات لمساعدتك على اتخاذ الطريقة الأسهل، ويكمن المفتاح في اختيار العناصر التي توفر الوقت. لكن، لا تركز على الوقت مع إهمال أهمية المذاق.

حاول شراء الخضار المقطعة مسبقا، حتى لا تضطر إلى البدء من نقطة الصفر. تعتبر قواعد الوصفات المحضرة مسبقا جيدة بشكل خاص للوجبات التي يتم تناولها خلال أسبوع. ويمكن الوصول إليها بسهولة. كما يمكنك شراء الزنجبيل والثوم والفلفل الحار لاستخدامها في الأطباق اليومية وإبقاء المكونات الطازجة للوصفات التي تحتاج نكهة أقوى.

أخيرا، حاول الاستفادة القصوى من بقايا الطعام لأن إعادة تخزين بقايا الطعام لإعداد وجبات جديدة طريقة رائعة لتوفير الوقت خاصة إذا كانت معظم المكونات مطبوخة بالفعل. كما يساعد هذا الأمر على الحد من معضلة إهدار الطعام، وهو ما يمثل مشكلة بالنسبة للعديد من الأسر. ويتخلص النيوزيلنديون على سبيل المثال من 157.389 طنا من الطعام سنويا.

اجمع بعض الوصفات التي توظف بقايا الطعام حتى يمكنك اعتمادها في خطتك الأسبوعية. وتوفر كوك سمارتس دليلا مفيدا يمكنك طباعته، ويشمل أفكارا لإعادة استغلال بقايا الطعام.

وبالإضافة إلى تناول بقايا الطعام في اليوم التالي، يمكنك إعادة استخدام عناصر مثل بقايا الأعشاب والفواكه لإعداد أكلات مثل المربّى لتفادي إهدارها.