الحليب الحيواني عنصر غذائي ضروري للإنسان مهما كان سنه

تونس ـ شددت الأخصائية في التغذية شهرزاد كعنيش، على أن الحليب الحيواني عنصر غذائي هام وضروري للإنسان مهما كان سنه، على عكس ما يروج من معلومات مفادها أنه غير مفيد وضار للكهول وكبار السن.

وقالت كعنيش لوكالة تونس أفريقيا للأنباء إن الحليب غني بمادة الكالسيوم التي تزداد حاجة جسم الإنسان إليها كلما تقدم في السن، لأنها تساعده على مكافحة هشاشة العظام، موضحة أن مادة الكالسيوم الموجودة في بعض المواد ذات المصدر النباتي ضعيفة الامتصاص حيث لا تتجاوز نسبة 20 في المئة على أقصى تقدير، على عكس الكلسيوم الموجود في الحليب والتي تصل نسبة امتصاصه إلى 80 في المئة.

ولفتت إلى أن الحليب المشتق من اللوز والشوفان والحمص وغيرها من المواد المعروضة في بعض المتاجر، لا يمكن أن يشكل بأي حال من الأحوال بديلا للحليب الحيواني من حيث القيمة الغذائية.

ودعت المختصة إلى ضرورة إضافة مادة الحليب إلى الوجبات اليومية للإنسان بمعدل حصتين أو ثلاث حصص في اليوم، مشيرة إلى أنه يمكن تعويض الحليب بأحد مشتقاته كاللبن والزبادي والجبن.