مواد غذائية وراء جلطات دماغية

لندن - ربط فريق دولي من الأطباء بين تناول بعض المواد الغذائية وخطر الإصابة ببعض أنواع الجلطات الدماغية. وبحث الخبراء في دراسة جديدة في المواد الغذائية التي يمكن أن تكون سببا في حدوث جلطة دماغية أو جلطة نزفية في الدماغ.

وقد ركزت الدراسة على النظام الغذائي لـ418  ألف رجل وامرأة من تسعة بلدان أوروبية ونمط حياتهم والأمراض والعوامل الديموغرافية الاجتماعية لديهم.

وقد تم في هذه الدراسة تسجيل حدوث أكثر من 4200 جلطة دماغية و1430 جلطة نزفية بينهم. وتوصل الباحثون إلى استنتاج يفيد بأن تناول الفواكه والخضروات والألياف الغذائية والحليب والأجبان والزبادي يخفض من خطر الجلطات الدماغية، ولكن هذا لا يشمل الجلطات النزفية.

وأشار الأطباء إلى أن انخفاض خطر الجلطة الدماغية مرتبط بدرجة كبيرة بتناول الألياف الغذائية الموجودة في الفواكه والخضروات والحبوب والبقول والمكسرات والبذور. ومع كل زيادة في كمية الألياف بمقدار 10 غرامات في اليوم، انخفض هذا الخطر بنسبة 23 في المئة (أي ما يعادل حوالي حالتين من السكتة الدماغية لكل ألف نسمة على مدى عشر سنوات). وفي ما يتعلق بتناول الفواكه والخضروات، فلكل 200 غرام، انخفضت المخاطر بنسبة 13 في المئة.

ولم تكشف الدراسة عن مواد غذائية لها علاقة بزيادة مخاطر الإصابة بالجلطات الدماغية، ولكن الإفراط في تناول البيض له علاقة بزيادة مخاطر الجلطة النزفية. وقد بينت نتائج تحليل البيانات أن كل 20 غراما إضافية يتناولها الشخص في اليوم تزيد من خطر الجلطة النزفية بنسبة 25 في المئة. ووفقا للخبراء، قد تكون لهذه الارتباطات علاقة جزئية بتأثير الأطعمة المختلفة على ضغط الدم ومستويات الكوليسترول.

ويشير أخصائيو أمراض القلب والأوعية الدموية إلى أن الجلطة الدماغية الإقفارية تنتجها خثرة دم تسد الشريان الذي يمد الدماغ بالدم، ما يؤدي إلى موت خلاياه.