تجارب طهاة فرنسيين تعرض بمزادات عالمية

باريس- تنظم مزادات على تجارب مرتبطة بأوساط فن الطبخ في فرنسا لمساعدة أصحاب المطاعم الذين يواجهون صعوبات جمة، من بينها تمضية نهار كامل مع الطاهي الأرجنتيني ماورو كولاغريكو في “أفضل مطعم في العالم”.

ومع انتشار فايروس كورونا الذي ضرب هذا القطاع في الصميم قرر تصنيف “أفضل 50 مطعما” عدم نشر نتائج لهذه السنة معتبرا أن تلك المطاعم في العام 2020 “متساوية أمام الأزمة”. وفي المقابل ستطلق حملة جمع أموال لدعم المطاعم المتعثرة.

وتقول إيلين بييتريني مديرة أفضل 50 مطعما “نسجل تسونامي تضامنيا. هي المرة الأولى التي نجري فيها مزادات عالمية على هذا النطاق الواسع مع أكثر من 130 تجربة ستطرح للبيع بداية من الثالث من يوليو الحالي إلى الثاني عشر منه”. وأضافت أن المزادات تشمل “تمضية الكثير من الوقت” مع الطهاة الكبار “في تجربة يصعب تقويمها نقديا”.

وقد استجاب الكثير من الطهاة الكبار لاقتراحات لها رمزية كبيرة مستوحاة من تجاربهم خلال أشهر الحجر المنزلي إلى جانب عروض تناول الطعام في مطاعمهم الحائزة نجوما.

ويقترح أحد رواد المطبخ النباتي الفرنسي آلان باسار مأدبة طعام لـ12 شخصا في وسط بستانه.

وتراوح الأسعار في المزاد بين أقل من ألف يورو والعشرات من الآلاف “لتجارب تمتد على أيام عدة تشمل الرحلات الجوية”. وستوزع الأموال على المطاعم التي ستتقدم بطلبات وستُعطى الأولوية للمؤسسات التي تراعي البيئة.