الفرنسيون سادة الطهاة في العالم

شاسيو (فرنسا)- فازت فرنسا الاثنين بمسابقة “بوكوز دور” العريقة لفن الطهو التي أقيمت قرب مدينة ليون وسط البلاد في إطار المعرض الدولي للمطاعم.

وقاد الفريق الفرنسي دافي تيسو الحائز على نجمة في دليل ميشلان والطاهي الرئيسي في مطعم “سيزون” الذي يستخدمه معهد بول بوكوز في ضاحية ليون لإنجاز وصفاته.

ومُنحت جائزة “بوكوز” الفضية (المرتبة الثانية) للدنمارك، فيما نالت النرويج “بوكوز” البرونزية بعدما حلت ثالثة.

وعلى مدى يومين، تنافس 21 فريقا (بعدما اضطرت ثلاثة فرق للتغيب بسبب القيود الصحية)، ضمن مرحلتين.

وقدّم كل فريق للجنة المؤلفة من طهاة من العالم أجمع، طبقا من لحم البقر، فيما حضروا في المرحلة الثانية ثلاثة أطباق (مقبلات وطبق رئيسي وتحلية) باستخدام الطماطم الكرزية.

هذه المسابقة التي أطلقها الطاهي الشهير بول بوكوز سنة 1987 تُعتبر بمثابة كأس العالم للطهاة، وهي تقام كل سنتين على هامش المعرض الدولي للمطاعم في ليون.