أمراض الأغذية غير الصحية تلازم الأطفال مدى الحياة

برلين – حذرت الجمعية الألمانية للتغذية العلاجية من أن التغذية غير الصحية تهدد الطفل بأمراض خطيرة مثل السِمنة المفرطة وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري من النوع الثاني.

وعللت الجمعية ذلك بأن الوجبات السريعة والأطعمة المصنعة تفتقر إلى العناصر المغذية، ما يتسبب في زيادة نسبة الدهون في الجسم والإصابة بسوء التغذية، والذي له تأثير سلبي خطير على جهاز المناعة والبلوغ والتطور العصبي وكثافة العظام وكتلة العضلات وشفاء الجروح، ناهيك عن تأثير ذلك على نموه الإدراكي من قبيل تدني الذكاء وعدم القدرة على التحكم في الدوافع، ما يؤدي إلى تأخره دراسيا.

ولتجنب الإصابة بهذه المشاكل الصحية الخطيرة نصحت الجمعية الألمانيىة بالابتعاد عن البرجر ورقائق البطاطس والكولا قدر الإمكان مع الاعتماد على الأطعمة الصحية والطازجة كالخضروات والفواكه والحبوب ومنتجات الحبوب الكاملة.

وكانت دراسة أميركية سابقة قد أكدت أن واحدة من كل 5 وفيات في العالم مرتبطة بالأغذية غير الصحية، وهو ما يمثل 20 في المئة من الوفيات.

وشددت الدراسة التي حملت عنوان “العبء العالمي للأمراض”، ونشرتها دورية “لانست” الطبية على أن تناول أغذية أكثر فائدة للصحة مثل المكسرات والبذور واللبن والحبوب الكاملة كان منخفضا للغاية، فيما يتناول الناس الوجبات السريعة والمشروبات الغازية والمحلاة واللحوم المصنعة والملح بصورة مفرطة، وأن هذا تسبب في واحدة بين كل 5 وفيات مسجلة عام 2017 ارتبطت بأغذية غير صحية.

وتتبعت الدراسة التي شملت في تغطيتها 195 دولة اتجاهات استهلاك 15 عنصرا غذائيا خلال الفترة بين عامي 1990 و2017، ووجدت أن الناس تناولوا 12 في المئة فقط من كمية المكسرات والحبوب الموصى بها وهي 3 غرامات في المتوسط يوميا مقارنة بنحو 21 غراما موصى بها، وكان استهلاكهم من المشروبات المحلاة أكثر من عشرة أضعاف الكمية المسموح بها.

وأوضحت الدراسة أن الأغذية ذات المستويات العالية من السكر والملح والدهون المضرة بالصحة تشكل عوامل خطورة معروفة لأمراض القلب والجلطات والسكري وأنواع كثيرة من السرطان.

وقال مدير معهد القياسات الصحية والتقييم بجامعة واشنطن، كريس موراي، الذي قاد الدراسة، إنها “تؤكد ما كان يعتقده كثيرون لسنوات عديدة”، مضيفا “الأغذية السيئة مسؤولة عن وفيات أكثر من أي عامل خطورة آخر في العالم”.