الإفراط في تناول الشكولاتة الداكنة ينطوي على مخاطر صحية

الاختبارات تبيّن أن 43 في المئة من المنتجات التي تم تحليلها احتوت على معدلات تفوق النسب المسموح بها من الرصاص.
الأربعاء 2024/08/07
تناول الشوكولاتة باعتدال

واشنطن - لعلك سمعت على الأرجح عن الفوائد التي تعود على الصحة من تناول الشكولاتة، ولكن فريقا بحثيا أميركيا توصل مؤخرا إلى أن الشكولاتة الداكنة تنطوي على بعض المخاطر على الصحة.

وفي إطار الدراسة التي أجريت في جامعة جورج واشنطن الأميركية، اختبر الفريق البحثي 72 نوعا من الشكولاتة الداكنة ومنتجات الكاكاو على مدار ثماني سنوات، ووجد نسب مقلقة من الرصاص والكادميوم في الكثير من هذه العينات. وأكد الباحثون أن تناول هذه المعادن الثقيلة بمعدلات مرتفعة ينطوي على الكثير من المخاطر الصحية مثل أمراض الكبد والكلى والمخ.

وتبين من الاختبارات أن 43 في المئة من المنتجات التي تم تحليلها احتوت على معدلات تفوق النسب المسموح بها من الرصاص، وأن 35 في المئة من العينات احتوت على نسبة مرتفعة من الكادميوم، ولكن لم يتم رصد أيّ نسب مرتفعة من الزرنيخ في هذه العينات.

ويقول الباحثون إن تناول قطعة من الشكولاتة الداكنة لا يمثل خطورة تذكر على الصحة، ولكن لا بد من توخي الحذر من الآثار المتراكمة جراء تناول كميات متزايدة من هذه المنتجات. وأشاروا إلى أن الأمر المثير للاستغراب أن الشكولاتة الداكنة المصنوعة من مواد عضوية تبين أنها تحتوي على كميات أعلى من المعادن الثقيلة مقارنة بالشكولاتة المصنوعة من مواد غير عضوية.

وأضاف الباحثون في تصريحات للموقع الإلكتروني “هيلث داي” المتخصص في الأبحاث الطبية “نحن جميعا نحب الشكولاتة، ولكن من المهم تناول الأغذية التي تحتوي على معادن ثقيلة باعتدال سواء من الشكولاتة الداكنة أو مأكولات أخرى كالتونة أو الأرز البني”.

◙ اختيار الشوكولاتة ذات الجودة العالية والمصنوعة من مكونات طبيعية يضمن الحصول على الفوائد الصحية
◙ اختيار الشوكولاتة ذات الجودة العالية والمصنوعة من مكونات طبيعية يضمن الحصول على الفوائد الصحية 

وتتكون الشوكولاتة الداكنة من 70 في المئة من الكاكاو إلى جانب احتوائها على نسبة من الدهون الصحية، فضلًا عن كونها غنية بمضادات الأكسدة، كما تعد من الأطعمة منخفضة السكريات والسعرات الحرارية، ما يجعل لها فوائد صحية متعددة، ولكن تناولها في وقت متأخر من الليل قد يؤدي إلى حدوث بعض الآثار الجانبية غير المرغوب بها.

وتحتوي الشوكولاتة الداكنة الغنية بالكاكاو على مضادات الأكسدة، وخاصًة مركب الفلافانول، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد على إنقاص الوزن، لكن الإفراط في تناولها لن يحمي من زيادة الوزن، وعلى العكس تمامًا قد يؤدي إلى زيادة غير مرغوب بها.

وتحتوي الشوكولاتة على الكافيين، وهو أحد مدرات البول، والتبول الزائد يؤدي إلى طرد الملح والسوائل المفيدة من الجسم، ما يتسبب في الإصابة بالجفاف، لذا، يوصي خبراء التغذية بعدم تناول أكثر من 40 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة يوميًا، أي ما يعادل نصف بار.

وكانت استشارية التغذية الإكلينيكية الدكتورة شوق العشملي قد حذرت من الإفراط في تناول الشوكولاتة، مشيرة إلى أن هذا السلوك قد يؤدي إلى زيادة الوزن بسبب محتواها العالي من السكر والدهون.

وأشارت إلى أن الإفراط في تناول الشوكولاتة يمكن أن يتسبب في تسوس الأسنان وتفاقم مشاكل البشرة مثل حب الشباب، خاصةً عند الأشخاص الذين يعانون من تحسس تجاه مكوناتها، وأن تناول كميات كبيرة من الشكولاتة يؤدي إلى تراكم السعرات الحرارية والدهون، مما يزيد من احتمالية الإصابة بالسمنة والأمراض المرتبطة بها.

وشددت العشملي على ضرورة تناول الشوكولاتة باعتدال للاستفادة من فوائدها الصحية دون التعرض لأضرارها. ونصحت باختيار الشوكولاتة المصنوعة من مكونات طبيعية ودون سكر مضاف، ويفضل أن تكون من مصادر مستدامة لتعزيز الفوائد الصحية والبيئية.

وأضافت أن اختيار الشوكولاتة ذات الجودة العالية والمصنوعة من مكونات طبيعية يضمن الحصول على الفوائد الصحية ويقلل من المخاطر المرتبطة بالاستهلاك الزائد.

16