سمكة تونة بأكثر من ربع مليون دولار

طوكيو - بيعت سمكة تونة بأكثر من 270 ألف دولار الخميس في مزاد طوكيو التقليدي بمناسبة العام الجديد، أي ما يقرب من ضعف سعر السمكة الأغلى ثمناً في العام الماضي، لتكسر بذلك المنحى التراجعي السائد على صعيد الطلب منذ بدء جائحة كورونا.

ودفع مطعم “أونوديرا” للسوشي الحائز على نجمة ميشلان وتاجر الجملة الياباني يامايوكي 36.04 مليون ين (273 ألف دولار) مقابل سمكة تونة زرقاء الزعانف تزن 212 كيلوغراماً وتم اصطيادها من سواحل مقاطعة أوموري بشمال اليابان، في المزاد الذي أقيم في سوق تويوسو للأسماك بطوكيو.

وهذا الرقم أدنى بكثير من السعر القياسي المسجل عام 2019، لكنه يعكس انتعاشاً للمزاد الرمزي بعد ثلاث سنوات من انخفاض الأسعار. وقال كبير الطهاة في مطعم “أونوديرا” أكيفومي ساكاغامي للصحافيين بعد المزاد إن السمكة المباعة “تتمتع بكل صفات التونة الجيدة”.

وأضاف “لقد مررنا بسنوات من الكآبة خلال الجائحة. آمل أن نتمكن من جلب السعادة للجميع عبر استغلال فرص كهذه”.

وكان سعر التونة الأغلى في مزاد العام الماضي قد وصل إلى 16.88 مليون ين فقط، وهو ما عزاه مراقبون إلى الطلب الضعيف إثر اجتياح موجة كورونا اليابان في أوائل عام 2022.

ويشكل أول مزاد خلال العام في سوق تويوسو للأسماك تقليدا هاما في اليابان يستقطب سنويا أعدادا كبيرة من باعة الجملة في قطاع الأسماك وأصحاب المطاعم. وقد هيمن كيوشي كيمورا، الذي يلقب نفسه بـ”ملك التونة”، لسنوات طويلة على هذا الحدث الرمزي الذي يمنح الفائز فيه مقداراً كبيراً من الدعاية. ودفع صاحب المطاعم هذا مبلغاً قياسياً بلغ 3.1 مليون دولار في عام 2019.

لكن في السنوات الأخيرة تراجعت هيمنة كيمورا، وقد عزا ذلك إلى تأثير جائحة كورونا.