فوائد أخرى لحمية الكيتو: تعديل الهرمونات
لندن ـ يؤكد خبراء التغذية أن حمية الكيتو ستكون الحمية الغذائية الأساسية للعام القادم، نظرا لفوائدها المتمثلة أساسا في خفض الوزن وتعديل الهرمونات.
وتعتمد حمية الكيتو على تحريض الجسم لينتج أجساما تسمّى “الأجسام الكيتونية” التي يصنّعها الكبد بهدف ضبط عمل الهرمونات المختلفة بشكل أكثر توازنا.
والنظام الغذائي الكيتوني هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات حيث يكون تناول الدهون هو المصدر الأساسي للوقود للجسم، أي إنه نظام غذائي غني بالدهون مع تقييد شديد في تناول الكربوهيدرات. عندما لا يكون لدى الجسم الكثير من الكربوهيدرات للحصول على الطاقة، فإنه يتحول إلى دهون الجسم ودهون من النظام الغذائي للحصول على الطاقة. هذا هو السبب في أنه أسلوب حياة شائع للتخفيف من مجموعة متنوعة من المشكلات الصحية، خاصة تلك التي قد تستفيد من فقدان الوزن.
ويركز النظام الغذائي الكيتوني على الدهون الصحية عالية الجودة، مثل اللحوم التي تتغذى على الأعشاب والأسماك، والزيوت الصحية، ومنتجات الألبان عالية الدسم، وكذلك كميات معتدلة من البروتين والخضراوات منخفضة الكربوهيدرات. في حالة الكيتون، يمكن تحقيق فقدان الدهون والوزن بسهولة.
الكيتو أسلوب حياة شائع للتخفيف من مجموعة من المشكلات الصحية، خاصة تلك التي قد تستفيد من فقدان الوزن
ويستخدم الكيتو لعدة أسباب، بما في ذلك لمعالجة المشاكل الصحية مثل السمنة وزيادة الوزن وداء السكري من النوع الثاني.
ويؤدي تغيير النظام الغذائي من نظام غذائي غني بالكربوهيدرات إلى نظام غذائي كيتوني إلى تغيير الكثير من الأوجه الداخلية، بما في ذلك الهرمونات.
ويعد الأنسولين مفتاح الكيتونية، بالإضافة إلى تنظيم نسبة السكر في الدم، يخبر الأنسولين الخلايا إما بحرق الدهون أو تخزينها. وعندما يأكل الشخص الكربوهيدرات، يقوم البنكرياس بإفراز كتل من الأنسولين، وتحفيز تخزين الدهون. عندما يذهب إلى الكيتو، يتوقف البنكرياس عن إفراز الأنسولين ويتبع ذلك حرق الدهون.
الكيتونات التي ينتجها الجسم بشكل طبيعي لاستخدامها كوقود في حالة عدم وجود الكربوهيدرات، وهي نتيجة ثانوية لعملية حرق الدهون. بالتالي، يتم تحديد مستوى الكيتونية لدى الفرد من خلال مستويات الأنسولين.
ومع ذلك، لا يعمل الأنسولين دائما كما ينبغي. يتعطل بعض الأشخاص في وضع تخزين الدهون.
وأثبتت دراسات متعددة أن اتباع نظام غذائي يعتمد الحمية الكيتونية يمكن أن يعكس مقاومة الأنسولين ويخفض نسبة السكر في الدم ويخرج المرضى من أدوية السكري.
ويرتبط هرمون الكورتيزول ارتباطا وثيقا بسكر الدم والأنسولين، وهو هرمون التوتر. ويتم إطلاق الكورتيزول من قشرة الغدة الكظرية (بالقرب من الكليتين) ويؤثر على كل خلية بشرية تقريبا.
نظرا لأن الكورتيزول يرفع نسبة السكر في الدم (وبالتالي الأنسولين)، فإن الفرد يريد إبقاء الكورتيزول منخفضا لتعزيز الحالة الكيتونية. ويعني الحفاظ على مستويات الكورتيزول منخفضة التحكم في التوتر والحصول على قسط كاف من النوم وممارسة الرياضة.
أما الألدوستيرون فهو أقل الهرمونات شهرة، ولكن ليس بسبب نقص فائدته. فالوظيفة الرئيسية للألدوستيرون هي تنظيم ضغط الدم. يقوم بهذه المهمة، جزئيا، من خلال تنظيم مستويات الصوديوم والبوتاسيوم. عندما يرتفع الألدوستيرون (نتيجة لارتفاع الأنسولين)، فإنه يخبر الكليتين بإفراز البوتاسيوم والاحتفاظ بالصوديوم، ثم يرتفع ضغط الدم. ونظرا لأن الكيتو يخفض مستويات الأنسولين، فإنه يقلل أيضا من هرمون الألدوستيرون.
