"صبايا في.آي.بي".. مطعم في غزة من النساء للنساء

غزة (فلسطين) - حققت امرأة فلسطينية حلمها في أن تعمل طاهية في قطاع غزة الذي يهيمن عليه الذكور، حيث عملت في مطعم جديد على رأس طاقم من النساء بالكامل لتقديم الخدمات لزبائن من النساء فقط أيضا.

وافتتح مطعم “صبايا في.آي.بي” الشهر الماضي، ويقدم وجبات خفيفة مثل شطائر الدجاج والبيتزا ويوفر خدماته التجارية السريعة في منطقة محافظة ومزدحمة تشكو فيها بعض النساء من عدم وجود أماكن ترفيه خاصة وآمنة.

تدربت الطاهية آمنة الحايك في أحد مطاعم الفنادق، حيث كانت تعمل دون مقابل مادي. وعلى الرغم من وجود فرص لتشغيل طهاة جدد هناك، لم يتم وضعها في الاعتبار أبدا.

وقالت “واجهت صعوبة أن أكون شيف مسؤولة عن طاقم طباخين كلهم رجال في المطاعم الأخرى لأنهم يرفضون أن تقودهم وتوجههم امرأة”.

وجاء اختيار اسم “صبايا” ليكون تعبير مرح يجذب النساء من جميع الأعمار، مع استبعاد الرجال.

وقالت ريهام حمودة مالكة المطعم “الفكرة أتت من حاجتنا لوجود مكان خاص للنساء، نتمتع فيه باستقلاليتنا وخصوصيتنا، مكان خاص بالإناث”.

وتوظف مالكة المطعم طاقما من ثماني سيدات، وأخريات يقمن بإعداد الطعام من منازلهن. ويوفر ذلك دخلا تشتد الحاجة إليه في غزة، حيث تبلغ نسبة البطالة 50 في المئة تقريبا.

وقالت آمنة “استطعنا أن نوجه رسالة إلى العالم أنه يمكننا أن نبدع ونفتح مطعما ويمكننا أن ننجح دون إشراف من رجل”.