شوكولاتة دبي إحساس عالمي بدأ بوحم امرأة

دبي- كانت الرغبة الشديدة في تناول الكنافة أثناء الحمل هي التي دفعت سارة حمودة إلى الحلم بالشوكولاتة، وتخيلت لوحًا يذكرها بالحلوى المقرمشة الكريمية من الشرق الأوسط في طفولتها البريطانية – المصرية.

قالت من منزلها في دبي “أخبرت زوجي في اليوم التالي بأنني أريد أن أبدأ مشروعًا للشوكولاتة.”

لم تكن قد صنعت الشوكولاتة من قبل. ولكنها دون تردد وفي منتصف حملها بدأت العمل من غرفة المعيشة، مع وضع عناصر الكنافة (الجبن الكريمي أو العكاوي، والفيلو المبشور المعروف باسم القطايف، والمكسرات أو شراب التمر، وماء زهر البرتقال أو ماء الورد) في الاعتبار. في النهاية وُلِد لوح سمته “لا أستطيع الحصول على الكنافة منه”، وهو عبارة عن قشرة شوكولاتة بالحليب مليئة بكريمة الفستق والقطايف ومزينة ببقع صفراء وخضراء زاهية.

لم تكن السيدة حمودة تعلم أن لوح الشوكولاتة سيكتسب حياة خاصة به، ويكسب لقب “شوكولاتة دبي” بين المعجبين عبر الإنترنت ويحفز عددًا لا يحصى من التقليد.

في الواقع عندما افتتح الزوجان متجرهما عبر الإنترنت في عام 2022 قال يزن العاني، زوج حمودة، “كنا نبيع حوالي قالب واحد في الأسبوع.” وقالت حمودة “كان هناك الكثير من الأيام التي أردنا الاستسلام فيها.” ثم جاء مقطع الفيديو على تيك توك.

بعد أن وافق الزوجان على مضض على اقتراح أحد المعجبين وأرسلا بعض ألواح الشوكولاتة إلى المؤثرين المحليين، نشرت ماريا فيرا مقطع فيديو على تيك توك. تظهر فيه قشرة الشوكولاتة وكريمة الفستق المتساقطة، ثم تناولت قضمة كبيرة وفوضوية.

وقال العاني إن ذلك أدى إلى تدفق الطلبات -ما لا يقل عن 30 ألفًا- وهو ما أدى إلى تعطل تطبيق التوصيل الذي كانوا يستخدمونه. وقال “كان الأمر أشبه بالمشهد في فيلم The Bear حيث لم تتوقف الطلبات عن التدفق.” وقالت حمودة “أتذكر أنني ألقيت هاتفي في الشارع.”

الأمور أفضل الآن؛ فقد نما الفريق إلى 50 فردًا. واكتسب لوح الشوكولاتة متابعة عالمية. حتى أن شركة Lindt، صانعة الشوكولاتة السويسرية، ابتكرت نسخة لإصدار محدود من 300 لوح في ديسمبر (نفدت الكمية في يوم واحد). وذكر تطبيق التوصيل البريطاني “ديليفرو” أن لوح Can’t Get Knafeh كان في العام الماضي أكثر المنتجات طلبًا على مستوى العالم.

وبينما تعترض حمودة وزوجها على الإصدارات العديدة التي تبيعها الشركات الكبرى، إلا أنهما يحبان أن تقوم الشركات الصغيرة وطهاة المنازل “بصنع نسخهم الخاصة.”

باعت فينيسا ليانغ -وهي صيدلانية متخصصة في علم الأورام وصانعة شوكولاتة تُعرف باسم FoodiePharmBabe على وسائل التواصل الاجتماعي- ألواح “شوكولاتة دبي” الخاصة بها، والمصنوعة من قشرة شوكولاتة داكنة وحشوة شوكولاتة ذهبية مع كريمة الفستق وكاتايف بالكركم المحمص والفستق المكرمل، مقابل 100 دولار كندي (حوالي 70 دولارًا) لكل لوح. وقالت إن جميع المنتجات بيعت في غضون ثلاث إلى خمس دقائق.

بالنسبة إلى يانغ، فإن سحر شوكولاتة دبي يكمن في مكوناتها الأساسية التي تجذب الجماهير وقدرتها على التكيف، حتى أنها تستخدمها في الآيس كريم المصنوع منزليًا. وقالت “هذه النكهات تعمل ببساطة.”

قد يكون لشريط Can’t Get Knafeh تأثير على بقية العالم، لكن حمودة تقول إنها تتحرك بالفعل. هذا الأسبوع ستطلق شريطًا مصنوعًا من البقان المكرمل والبسكويت يسمى “Catch Me If Pecan”.

وقالت “الاسم وقح بعض الشيء”، مضيفة “إنه مثل طريقتنا في إخبار بقية عالم الشوكولاتة، “عليكم اللحاق بنا.” وعلى الرغم من شهرتها أثارت النسخ المزيفة لهذه الشوكولاتة شكاوى من الزبائن الذين لاحظوا اختلافا في الطعم والجودة.