"سنترال" من البيرو أفضل مطعم في العالم

مدريد - منح تصنيف “50 بست رستورانتس” الشهير مساء الثلاثاء لقب “أفضل مطعم في العالم” لسنة 2023 لـ”سنترال” من البيرو لصاحبيه الطاهيين فيرجيليو مارتينيز وبيا ليون، وخصص حيّزاً كبيراً لفن الطهو الإسباني.

وأوضحت الجهة المنظّمة التي أقامت احتفالها في مدينة فالنسيا الإسبانية أن المطعم الكائن في ليما حصل على اللقب خلفاً لـ”جيرانيوم” الدنماركي نظراً إلى أن أطباقه تتسم بـ”تنوّع مكوّناتها” وإلى أن مطبخه يعبّر عن “تاريخ البيرو وتقاليدها”.

ويصدر تصنيف “50 بست رستورانتس” منذ عام 2002 ويتولى وضعه 1080 خبيراً مستقلاً بينهم طهاة وصحافيون متخصصون وأصحاب مطاعم وسواهم، بإشراف مجلة “رستورانت” التابعة لمجموعة “ويليام ريد” الإعلامية.