تذوّق وترفيه في مهرجان فيست للطعام السعودي
الرياض – يستضيف مهرجان فيست للطعام السعودي مواطنين من مختلف أنحاء المملكة لتبادل المعارف المتعلقة بالمأكولات المتنوعة في أرجاء البلاد والنكهات الثقافية بهدف تأصيل واستدامة المطبخ السعودي.
واكتسب الزوار معلومات ومهارات جديدة تتعلق بالطهي وتذوقوا صحونا من مختلف مناطق السعودية خلال المهرجان.
وخُصصت ساحة خارجية لعرض العديد من أطباق المطبخ السعودي التقليدي، ومنطقة أخرى للأنشطة التعليمية والترفيهية الخاصة بالبالغين والأطفال.
وتنظم هيئة الفنون والطهي السعودية المهرجان لتشجيع الشباب على متابعة المشاريع التجارية في مجال الطعام وتسليط الضوء على الطعام باعتباره “تراثا وطنيا أصيلا”.
ويتضمن المهرجان منطقة مخصصة لمتجر الهدايا و”بيع كتب الطهي والسوق” لشراء منتجات الطعام المحلية. وشارك الأطفال في إعداد أطباقٍ بسيطة تسهم في توسيع معرفتهم وتنمية مواهبهم.
وقال الطباخ السعودي عيسى الحايك “هذا المهرجان يعطينا دافعا لنتطلع إلى ما هو أكبر، ونطمح إلى الأكثر، لذلك نقدم الأكلات الحساوية ونبرز أكل المملكة”.
وقال فهد المحمدي (سعودي زار المهرجان) “مثل هذا المهرجان يقدم لنا موروثا شعبيا للتعرف على كمية الموجود في المطبخ السعودي، (أو بالأحرى) كمية التنوع الموجود في المطبخ السعودي،… ونستمتع بذلك أكثر مما تتخيل، وأتمنى أن تستمر مثل هذه الفعاليات للتعريف فيها بشتى مدن المملكة”.
وقالت الطباخة السعودية دعاء السوسي “ليس هناك مستقبل دون ماضٍ، ولا بد أن نعلّم أولادنا كيفية المحافظة على تراثنا والأكل الشعبي لأنه في الأخير هذا هو الوطن ومستقبلنا”.
وقال الطباخ السعودي عبدالعزيز الحميدان “لدينا الكثير من المناطق المشاركة، وهناك الكثير من المدن التي لم نزرها من قبل، لذلك هناك في المهرجان جزء من نجران والكثير من الناس والطهاة القادمون من نجران يطلعوننا على ثقافتهم وطعامهم. لقد استمتعنا، فهناك الكثير من الحدود بين طعامنا، وأسلوب طهي مختلف، وأسماء مختلفة اطلعنا عليها في هذه الفعاليات”.
وبحسب هيئة الفنون والطهي فإن هذا المهرجان يعد الأكبر في الشرق الأوسط وسيستمر حتى الثالث والعشرين من ديسمبر الجاري.
