النظام الغذائي للآباء يمكن أن يحمي الأبناء من السمنة

سيراكيوز (الولايات المتحدة) - وجدت دراسة أن الآباء يمكنهم منع المشكلة المتصاعدة للسمنة لدى الأطفال من خلال اتباع إجراء غذائي بسيط.

ويمكن للنظام الغذائي وعادات الشرب التي يتبعها الأب أن تؤثر على صحة طفله، ولذلك، وفقا للدراسة الجديدة، يقترح الباحثون على الآباء تناول مكملات زيت السمك يوميا لتقليل خطر السمنة لدى نسلهم، على الرغم من أن بعض الباحثين شككوا في نتائج هذه الدراسة.

وبحسب منظمة الصحة العالمية، فقد ارتفع عدد الشباب الذين تتراوح أعمارهم بين 5 و19 عاما والذين يعانون من السمنة من 31 مليونا في عام 1990 إلى 160 مليونا في عام 2022. ويمكن أن يزيد هذا الوزن الزائد من خطر الإصابة بمرض السكري وارتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة الكوليسترول وقد يؤدي أيضا إلى ضعف احترام الذات والاكتئاب.

ولمعرفة ما إذا كان النظام الغذائي الأبوي يمكن أن يؤثر على صحة النسل، أعطى الباحثون الفئران الذكور نظاما غذائيا غنيا بالدهون مع أو من دون إضافة زيت السمك. ووجدوا أن ذرية الذكور الذين تناولوا زيت السمك كان وزنهم أقل وأظهروا صحة استقلابية أفضل من ذرية الآباء الذين لم يتناولوا زيت السمك.

وقالت الدكتورة لاثا رامالينغام، الأستاذة المساعدة في التغذية في جامعة سيراكيوز: “في حين أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية، فإن هذا الاكتشاف يفتح حدودا جديدة في فهمنا لكيفية تأثير الآباء، بما يتجاوز الجينات فقط، على صحة ذريتهم. إن زيت السمك، وهو مكمل آمن ومتوفر بسهولة، يمكن أن يصبح سلاحا قويا في معركتنا من أجل جيل قادم أكثر صحة”.

ويقول الباحثون إن هذه هي الدراسة الأولى التي تدرس أنماط الميراث حصريا في الأب.

وتعتمد هذه الدراسة على عمل سابق لفريق البحث ذاته، والتي أظهرت فوائد مكملات زيت السمك لدى الأمهات لتقليل خطر السمنة لدى الأطفال.

وفي الدراسة الجديدة، التي شملت ما يقرب من 150 فأرا، قام الباحثون بإطعام الفئران الذكور نظاما غذائيا غنيا بالدهون إما مع أو من دون إضافة زيت السمك. ثم تم تزاوجهم مع إناث الفئران التي تناولت نظاما غذائيا صحيا منتظما قليل الدهون.

ووجد الباحثون أن النسل الذي تم تغذيته بنظام غذائي صحي قليل الدهون وأنجبه ذكور تناولوا زيت السمك كان وزنهم أقل عند عمر 7و21 يوما من ذرية الذكور الذين لم يتلقوا زيت السمك.

بالإضافة إلى ذلك، أظهرت السلالة الأنثوية لمجموعة زيت السمك صحة استقلالية معززة، بما في ذلك التنظيم الأفضل للغلوكوز وحساسية للإنسولين.

وعلقت الدكتورة رامالينغام قائلة: “يوفر هذا المفهوم إمكانات كبيرة لإعادة تشكيل إستراتيجياتنا في مكافحة السمنة لدى الأطفال”.

ويدرس الباحثون الآن الآليات المحتملة التي تؤثر من خلالها التغيرات الغذائية على الحيوانات المنوية، بهدف فهم أفضل لكيفية تأثير نقل المعلومات على الجيل اللاحق.

والنظام الغذائي قليل الدهون هو نظام غذائي يقيد الاستهلاك اليومي للدهون الغذائية من المصادر الحيوانية والنباتية. وفي هذا النظام، يجب أن يأتي 15 في المئة من إجمالي السعرات الحرارية من الدهون، والتي تعتبر منخفضة. أي شيء أقل من أو يساوي 10 في المئة من إجمالي السعرات الحرارية يشكل نظامًا غذائيًا منخفض الدهون للغاية.

وتسمح المبادئ التوجيهية الجديدة باستهلاك الدهون المشبعة بما لا يزيد عن 10 في المئة من السعرات الحرارية، والدهون المتحولة بما لا يزيد عن 1 في المئة من السعرات الحرارية، وتحث على استبدال الدهون المشبعة بالدهون الأحادية والمتعددة غير المشبعة

والدهون المشبعة لها روابط مفردة، والدهون الأحادية غير المشبعة لها رابطة مزدوجة واحدة، والدهون المتعددة غير المشبعة لها روابط مزدوجة متعددة في تركيبها الكيميائي.

ومع ذلك، يمكن للأشخاص تعديل الأرقام وتخصيص خطة نظامهم الغذائي لتناسب حالتهم الطبية أو لفقدان الوزن وفقًا لاقتراح طبيبهم.

وقد يساعد النظام الغذائي قليل الدهون على فقدان الوزن إذا التزم الشخص بالإرشادات الغذائية الخاصة بتناول الدهون غير المشبعة والمشبعة والمتحولة. إن استهلاك الكثير من الدهون المتحولة من الأطعمة السريعة لن يساعد في إنقاص الوزن. ومن ثم، ينصح الخبراء بممارسة الأكل الواعي والصحي واستهلاك الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية للحصول على نتائج أفضل.

والدهون المتحولة هي دهون غير مشبعة تتحول من حالتها السائلة إلى الحالة الصلبة. تشمل أمثلة الدهون المتحولة المارغرين والسمن والدهون الموجودة في الأطعمة المقلية والمخبوزة.

والدهون تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لكن هذه السعرات لا تحدد دائمًا “الجيد مقابل السيئ”. على سبيل المثال، قد تكون الأطعمة السريعة والمشروبات الخالية من السعرات الحرارية منخفضة السعرات الحرارية، ولكنها أيضًا لا تحتوي على أي تغذية وهي محملة بالدهون المتحولة الضارة، وكميات كبيرة من الملح والسكر المكرر، والمواد المضافة الاصطناعية.

وتؤثر خطط النظام الغذائي المختلفة على الجسم بشكل مختلف. في حين أن النظام الغذائي قليل الدهون قد يكون الأكثر شيوعًا بين الأنظمة الغذائية المفضلة لرحلة فقدان الوزن السريعة، إلا أنه قد لا يكون الأكثر فعالية.

وتتمثل الأطعمة التي يجب تناولها في النظام الغذائي قليل الدهون، في:

● الدهون الصحية: زيت الزيتون وزيت الأفوكادو والجوز واللوز والفستق وبذور الشيا وبذور الكتان وزبدة الفول السوداني وزبدة اللوز والبيبيتا والسمن.

● البروتين: السمك، صدر الدجاج منزوع الجلد، البيض، الفطر، التوفو، فول الصويا، قطعة الصويا، العدس، الفاصوليا، البراعم، الحمص، جرام البنغال، البازلاء، والإدامامي.

● منتجات الألبان: الحليب قليل الدسم، واللبن قليل الدسم، والجبن قليل الدسم بكميات محدودة.

وتعتبر الألبان كاملة الدسم هي الخيار الأفضل لخسارة الوزن. وينبغي على الشخص استشارة اختصاصي التغذية لمعرفة ما إذا كان يجب عليه تناول منتجات الألبان قليلة الدسم أو عالية الدسم.

● الخضار: الجزر، البروكلي، الملفوف، الملفوف الصيني، الشمندر، بوك تشوي، البصل الأخضر، الفجل، اللفت، السبانخ، الفجل الأخضر، السلق، الراوند، الطماطم، الخيار، القرع، القرع المر، القرع، البصل، البامية، الباذنجان، وطماطم كرزي.

● الفواكه: الأفوكادو والتفاح والأناناس والخوخ والبرقوق والبرتقال واليوسفي والليمون والليمون والليمون الحلو.

●  المشروبات: الماء، واللبن محلي الصنع، والشاي الأخضر، والشاي العشبي، والقهوة السوداء (يجب تجنبها إذا كان الشخص يعاني من حساسية الكافيين)، وعصير الفاكهة الطازج أو العصائر بدون سكر مضاف أو خالي من السكر.

● الأعشاب والتوابل: الكزبرة والأوريجانو والثوم والزنجبيل والشبت والشمر والكمون والكزبرة والكركم والصولجان والزعفران وجوزة الطيب والقرفة والهيل والبهارات ورقائق الفلفل الحار والفلفل الحار والمريمية والريحان والينسون النجمي.