السعوديون يستبدلون الرز بالقرنابيط للتخلص من بدانة الحجر المنزلي
اتّجه عدد من السعوديين بعد انتهاء فترة الحجر الصحي بسبب كورونا إلى اتباع حمية الكيتو للتخلص من الأوزان الزائدة، وبدأوا في تبادل الوصفات الخاصة بذلك عبر المواقع الاجتماعية، مما شجع بعض المطاعم والمحلات على تخصيص جزء من مطابخها لمواكبة هذا الاتجاه.
الرياض - بدأ بعض السعوديين، بعد أن اضطروا للبقاء في بيوتهم لأشهر دون ممارسة تمرينات رياضية، يبحثون عن وسائل لتخفيف الوزن الزائد الذي اكتسبوه خلال فترة قيود كورونا.
واتجه كثيرون من هؤلاء لنظام حمية الكيتو الذي لا يتناول الملتزم به سوى القليل جدا من الكربوهيدرات بينما يستهلك الكثير من الدهون، الأمر الذي يجعل الجسم في حالة تمثيل غذائي تسمى فرط كيتون الجسم.
ورُبى الخواجة أبوزيد من بين من لجأوا إلى هذه الحمية للتخلص من الوزن الزائد، وهي تشارك متابعي حسابها على إنستغرام وصفاتها الجديدة. وفي أحد الفيديوهات تستبدل الأرز، وهو مكون أساسي في وجبة المنسف التقليدية الأردنية، بالقرنابيط (الزهرة).
وقالت أبوزيد “أردت أن أبدأ باتباع حمية الكيتو، لأنها باعتقادي ستكون جد مفيدة لمساعدتي على التخلص من الكثير من المشاكل التي أعاني منها وأهمها الوزن الزائد، لذلك قمت بإنشاء حساب خاص على موقع إنستغرام حتى أتمكن من تعريف الآخرين بهذه الحمية وأجيب على كل تساؤلاتهم واستفساراتهم”.
ويتبادل سعوديون على مواقع التواصل الاجتماعي أيضا وصفات الكيتو اللذيذة فيما بينهم.
وخلصت دراسة سابقة إلى أن هذه الحالة يمكن أن تجعل الجسم أكثر كفاءة في حرق الدهون للحصول على الطاقة وبالتالي تنخفض نسبة السكر في الدم.
وأوضحت نرمين العاصي، وهي من متّبعي الكيتو، أن هذه “الحمية تعتمد بالأساس على التوقف عن أكل كل ما من شأنه أن يحتوي على الكربوهيدرات، وهو ما وضعنا أمام خيارات قليلة جعلتنا نتخلى عن أكل الخبز والأرز والحلويات، لكن بدأت بعض المحلات بتقديم هذه الأطعمة بما يتوافق مع الحمية، فعدنا لتناول الخبز والحلويات من جديد”.
وأصبحت المطاعم في السعودية أيضا تتيح وجبات كيتو جديدة لزبائنها الذين يرغبون في خيارات طعام صحية، كما يمكن لمن يترددون على محل حلويات “سعد الدين” في الرياض الآن تذوق الفطائر وغيرها من منتجات الكيتو.
ولفت ريتشارد الحلو، من شركة حلويات سعد الدين “منتوجاتنا صارت خالية تماما من السكر المضاف والدهون، فقد ابتعدنا عن الزيوت ببعض الوصفات كالمافن والشيابودنج، إلى جانب توفيرنا لخبز الكيتو الخاص، والجميل أن زبائننا سعداء وهناك إقبال كبير يشجع على التوسع أكثر في ما بدأناه”.
وأكد مالك حماد، مدير مبيعات إكسبرس سعد الدين، “بعد انتهاء الحجر الصحي زاد الإقبال على شراء الحلويات، لكن الآن صار هناك توجه جديد نحو الكيتو، لذلك قررنا تخصيص جزء من مطبخنا لتوفير ما يلزم هذه الحمية”.
ويفقد بعض متبعي نظام حمية الكيتو كيلوغرامات تزيد مرتين إلى ثلاث مرات عن تلك التي يفقدها متبعو عادات غذائية مختلفة.
لكن نظام الحمية الكيتونية الغذائي يرتبط أيضا بارتفاع الكولسترول الضار الذي يمكن أن يتراكم في الأوعية الدموية ويؤدي لحدوث جلطات.
