أضنة التركية.. متحف مفتوح وأطباق شهية

أضنة (تركيا) - بفضل معالمها التاريخية وطبيعتها وأطباقها الشهية، تعد ولاية أضنة من أهم الوجهات السياحية في تركيا، وتجذب الزوار في مختلف الفصول، بما في ذلك فصل الشتاء. أضنة الواقعة جنوبي تركيا، خامسة كبرى الولايات التركية، وتتميز بمعالمها العريقة، وقلاعها، وبساتين البرتقال، وشمسها الساطعة التي لا تغيب طوال العام، إضافة إلى بحرها وشواطئها، وخصوبة أراضيها وروابيها الغنية بالأوكسجين.

وتجذب بساتين البرتقال في أضنة الزوار أيضا، حيث يلتقط السياح الصور في البساتين الملونة هذه، ويحظون بفرصة الاطلاع على جميع مراحل زراعة وقطف هذه الفاكهة. ومن أبرز ما تشتهر به أضنة، هو الكباب الذي يسمى في عموم تركيا باسمها (كباب أضنة)، فيما تتجاوز شهرة هذه الوجبة حدود تركيا إلى مختلف دول العالم.

من أبرز ما تشتهر به أضنة هو الكباب الذي يسمى في عموم تركيا باسمها (كباب أضنة) فيما تتجاوز شهرة هذه الوجبة حدود تركيا إلى مختلف دول العالم

وفي عام 2005، حصل كباب أضنة على مؤشر جغرافي لحماية معاييره ووصفته الأصلية، قبل أن تشهد المدينة تقديم دورات تدريبية معتمدة لضمان الحفاظ على طريقة تحضيره وتدريب طهاة جدد. والمؤشر الجغرافي علامة توضع على منتج معين تشير إلى أنه ينشأ من منطقة مُحددة تتميز بخصائص أو سمعة ترتبط بمنشئها الجغرافي.

بالإضافة إلى الكباب، يشتهر مطبخ أضنة بالكثير من المأكولات التقليدية مثل “شوربة الخير”، و”محشي الشردان”، ولكن الزوار غالبا ما لا يغادرون المدينة دون تذوق الكباب. أما الحلويات التقليدية في أضنة فهي تشمل “الكومبا”، و”الحلقا”، و”بورما الصفراء”، والحلويات المقلية بالزيت والعسل.